Юрко_Фальоса (falyosa) wrote,
Юрко_Фальоса
falyosa

Чай — символ китайской культуры

Оригинал взят у philologist в Чай — символ китайской культуры
Чай — символ китайской культуры / Пер. с кит. - М.: Восточная литература, 2017. - 207 с. ISBN: 978-5-02-039792-7.

В книге, открывающей новую серию «Китай на Шелковом пути», рассказывается о китайской чайной культуре как одной из составляющих древней китайской цивилизации. Согласно письменным источникам, чаеводство зародилось три тысячи лет назад и китайцы были первыми, кто открыл свойства чая и начал его потреблять, а затем и производить, передавая этот опыт из поколения в поколение. В течение длительного времени вырабатывались и совершенствовались способы выращивания, хранения и изготовления различных сортов чая. Книга содержит самые разнообразные и интересные сведения о чае, чайных технологиях и искусстве чаепития.

Составление и перевод с китайского издания «Его величество чай» (茶:喝出来的健康) осуществлены коллективом русскоязычной редакции журнала «Китай» издательства «Жэньминь хуабао»



Оглавление

Часть I. ИСТОРИЯ ЧАЯ......5
Глава 1. У истоков чайной культуры......7
Глава 2. Распространение чая в Китае и за его пределами......15
Глава 3. Развитие чайного производства......22
Глава 4. Формирование чайной культуры......24
Часть II. КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ......29
Глава 1. Зеленый чай: аромат, безграничный
в пространстве и времени......37
Глава 2. «Файв о'клок ти» — красный чай......49
Глава 3. Улун — душа чайной церемонии......57
Глава 4. Белый чай — чай здоровья......64
Глава 5. Замечательный напиток — черный чай......72
Глава 6. Желтый чай — это «испортившийся» зеленый......79
Глава 7. Цветочный ароматизированный чай......84
Часть III. ЧАЙНАЯ ПОСУДА......93
Глава 1. Изысканная утварь — дивная составляющая
чайной церемонии......95
Глава 2. Чайные принадлежности......98
Часть IV. МАСТЕРА ЧАЙНОЙ КУЛЬТУРЫ —
КИТАЙСКАЯ ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ......105
Глава 1. История чайной церемонии......107
Глава 2. Как пили и пьют чай......110
Глава 3. Этикет китайской чайной церемонии......116
Часть V. ЧАЙ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА......123
Глава 1. Питательность чая......125
Глава 2. Чай и сезонное поддержание здоровья......135
Глава 3. Чай для восстановления здоровья......141
Глава 4. Чайное меню......148
Глава 5. Целебные чайные рецепты......153
Глава 6. Несколько полезных советов любителям чая......166
Часть VI. ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ......177
Глава 1. Исторические письменные источники
и прославленные имена......179
Глава 2. Понятия, термины, технологии......183
Глава 3. Качественные характеристики знаменитых
китайских чаев......190
Глава 4. Что еще следует знать о чае......201

Вы также можете подписаться на мои страницы:
- в фейсбуке: https://www.facebook.com/podosokorskiy

- в твиттере: https://twitter.com/podosokorsky
- в контакте: http://vk.com/podosokorskiy
- в инстаграм: https://www.instagram.com/podosokorsky/
- в телеграм: http://telegram.me/podosokorsky


Tags: Китай, чай
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments