?

Log in

No account? Create an account

September 2019

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com

June 10th, 2017

«Супчик только что из Парижа». Что ел Онегин на обед?

Оригинал взят у slavikap в «Супчик только что из Парижа». Что ел Онегин на обед?
Оригинал взят у 3d_shka в «Супчик только что из Парижа». Что ел Онегин на обед?
Автор - Ada_Peters. Это цитата этого сообщения
«Супчик только что из Парижа». Что ел Онегин на обед?




«Супчик только что из Парижа».
Что ел Онегин на обед?


Иногда читаешь классику - и слюнки текут, так расписаны блюда. Как питались сами великие писатели или поэты? Неужели так же, как их герои?




Определённо в еде они знали толк. Например, в пушкинском «Евгении Онегине» театр упоминается в 20 строках. Женские ножки и прочие прелести - в 70. А вот разнообразной снеди и напиткам - внимание! - посвящено 232 строки. Абсолютный рекорд!

Знаменитый роман в стихах и другие произведения «солнца русской поэзии» - это ещё и энциклопедия отечественной кулинарии. И не только отечественной.



Не то что его герои…Вино всему виной


Может показаться, что и поэт был большим чревоугодником, или, если угодно, гастрономом. На самом деле это не вполне так. Известна история, как во время южной ссылки к нему явились непрошеные гости, и Пушкин встретил их, держа в одной руке стакан красного вина, в другой - булку, густо намазанную чёрной икрой.


Read more...Collapse )


Image Hosted by PiXS.ru


Ингредиенты:

Ром - 20-30 г
Чёрный чай - одна порция
Сахар - 2 ч. ложки
Лимон - 1 ломтик

Как готовить:

Завариваем любимый сорт чая в бокале или любой другой, более объёмной таре.
В заварившийся напиток, который немного остыл, добавить ром, перемешать.
Положить сахар и лимон. Если слишком терпкий, можно долить кипячёной воды.

Классический ростбиф


Image Hosted by PiXS.ru
Ростбиф. Фото: shutterstock.com


Ингредиенты:

Говяжья вырезка - 1,4 кг
Свиной жир - 180 г
Мука пшеничная - 140 г
Соль - по вкусу
Маринад:

Растительное масло - 80 г
Корень сельдерея - 80 г
Корень петрушки - 80 г
Морковь - 2-3 шт.
Лук - 1-2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Чёрный молотый и душистый перец - по вкусу

Как готовить:

Все овощи для маринада мелко нарезать, перемешать с сахаром, маслом и перцем до выделения сока.

Положить мясо в готовый маринад, на 6-8 часов оставить в прохладном месте.
Мясо очистить от овощей, запанировать в муке и обжарить со всех сторон на свином жире.

Сковороду с мясом поставить в духовку и запекать до готовности сначала при сильной, а затем при средней температуре - по 25 мин. При проколе из готового ростбифа должен выделяться розовый сок.

Ростбиф нарезать на тонкие ломтики вдоль волокон, выложить на подогретое блюдо, полить выделившимся при жарке соком.

На гарнир к классическому ростбифу лучше всего подавать жареный картофель, пюре или овощи в различном виде - запечённые, салат и т. д.

Паштет куриный


Image Hosted by PiXS.ru
Паштет. Фото: shutterstock.com


Ингредиенты:

Печень куриная - 0,5 кг
Масло сливочное - 200 г
Сливки - 100 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Как готовить:

В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Не зажаривать сильно, чтобы не пересушить печень!

Готовую печень выложить в блендер. На масле, на котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.

Переложите зажаренный чеснок в блендер вместе с маслом, на котором он жарился.
Добавьте туда же сливки, соль, перец и взбейте до однородности.

Отдельно растопите оставшиеся 100 граммов сливочного масла.

Переложите паштет из блендера в банку и сверху залейте растопленным маслом.
Уберите банку с паштетом в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Подавать паштет с хлебцами или хлебом, украсив листикам тимьяна, а также со свежими овощами.


Все материалы сюжета Журнал «АиФ ПРО Кухню» №3 (78), март 2015

.


Серия сообщений "литературный_пир":

Часть 1 - Рождество с Диккенсом. Часть 1
Часть 2 - Рождество с Диккенсом. Часть 2
...
Часть 18 - Готовимся к посту
Часть 19 - КУЛИНАРНАЯ ПОЭЗИЯ: ВЕРЕСКОВЫЙ МЕД
Часть 20 - «Супчик только что из Парижа». Что ел Онегин на обед?

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru


Мини-обзор №575. Политика, экономика, армия, оружие, интересное у друзей, фауна

Оригинал взят у universal_inf в Мини-обзор №575. Политика, экономика, армия, оружие, интересное у друзей, фауна

[reposted post] Как немцы строят дома за 24 часа

С каждым годом ритм жизни только ускоряется. Архитекторы и строительные компании также стараются не отставать и представляют быстровозводимые жилища. Раньше на строительство домов уходило много месяцев, потом время работы сократилось до пары недель, а сегодня уже можно увидеть, как особняк возводят всего за несколько часов. Эта немецкая компания строит дома всего за 24 часа.

Как немцы строят дома за 24 часа

Read more...Collapse )


Boston - Museum of Fine Arts

Оригинал взят у oliver_queen92 в Boston - Museum of Fine Arts
Оригинал взят у anirik_01 в Boston - Museum of Fine Arts
Ну вот, по Харвардскому музею прогулялись, теперь можно идти в главный музей Бостона - Музей изящных искусств (Boston - Museum of Fine Arts)
Тем, кто соберется в музей после меня, хочу напомнить, что по средам после 4pm можно платить сколько хочешь. Как мы заметили большинство в очереди не платили ничего, брали бесплатные билеты.
А музей в этот день работает до 10 часов вечера.
Музей большой (4й в стране), коллекция великолепная.
Надо обязательно еще раз съездить, когда потеплее будет.

 photo DSCN7249_zps380unehj.jpg

ПосмотретьCollapse )

[reposted post] ТОП-50 фотографий усадеб и храмов, снятых на дрон за январь-май 2017 года

В честь своего Дня Рождения, с 6 утра сегодня делаю пост с самыми лучшими снимками с дрона с начала этого года.

В сегодняшнем "облете" Тульская, Рязанская, Ленинградская и Московская области.
Усадьбы: Абрамцево зимой и летом, Архангельское, Вяземы, Горки Ленинские, Гребнево, Захарово, Ивановское, Истье, Константиново, Костино, Лопасня-Зачатьевское, Молоди, Мураново, Пешково, Райки, Осташево, Остафьево, Сенницы, Соха, Федоровское, Федоскино, Фряново и Ясная Поляна.
Города: Волоколамск и Коломна.
Дворцы: Гатчинский и Приоратский.

Выбирайте лучшую фотографию. Дронофото каких дворцов и усадеб вы хотите видеть больше всего у меня в блоге?

Вадим Разумов. Фотографии с дрона и с квадрокоптера. Блог Летопись русской усадьбы


Летать...Collapse )

ХУДОЖНИК ИЛЛАРИОН ПРЯНИШНИКОВ

Оригинал взят у astori_18 в ХУДОЖНИК ИЛЛАРИОН ПРЯНИШНИКОВ
Галерея работ великого русского художника Иллариона Прянишникова.

художник Илларион Прянишников - 01
Возвращение с ярмарки

Илларион Михайлович Прянишников родился 20 марта 1840 года в селе Тимашово Боровского уезда Калужской губернии, в семье купцов. Когда Иллариону исполнилось 12 лет, он поступил в Московское училище живописи. Однако, после года обучения, Илларион оставил обучение в училище – пришлось пойти работать в купеческую лавку мальчиком (была такая профессия).

Только через четыре года он смог вернуться в училище. И один из его учителей (Е.Я Васильев – известный художник) добился для талантливого подростка права обучаться бесплатно. Более того – он предоставил жильё для своего ученика.

Read more...Collapse )