?

Log in

No account? Create an account

September 2019

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com

October 1st, 2014

[reposted post] Наша нефть

Все наше стовторое сообщество последние несколько месяцев внимательно следило и даже лично участвовало в "нефтянке". В начале лета "Башнефть" объявила, что рада будет открыть любые свои двери для интересующихся темой блогеров и сдержала свое обещание: архивы, заводы, установки и заправочные станции - все самое интересное и доселе неизвестное стало доступным и появилось в сети виде постов, видеороликов и фотоотчетов.

Я эту тему начал, попросив своего папу, который в славные советские времена работал в "Башнефти" и готовил предыдущий круглый юбилей "Черного золота", написать пару слов о том, как из маленькой сельскохозяйственной Башкирии наша республика стала мощнейшим нефтяным краем. Я начал,мне и подводить итоги нефтяного лета).



Итак, самое главное - это люди. И люди, которые ездили по объектам и писали интересные посты, все как на подбор:
rais, palsanovich, taftimanovo, elina_khisamova, randy_rocks, arther_d,kabzon, danilevichd, arther_d, pravograd, bulgalo, timaldo, mashabalashova и другие золотые, серебрянные и медные перья нашей блогосферы. Я с удовольствием читал все их посты хотя бы просто потому, что непростые процессы большой нефтянки там были расписаны просто и понятно.

Ну, вот, например Раис провел день на Арланском месторождении и разложил по полочкам все устройство нефтедОбычи (ударение мое и всех нефтяников, Д.Э.).
На фото 104-ый куст скважин Арлана. Кстати, вы знали, что там только разведанных запасов не менее миллиарда тонн при почти 600 млн тонн извлечённых на сегодня? Впечатляет, не правда ли?


нефть, нефть и еще раз нефть...Collapse )

mimal in runaway_408

[reposted post] Побег из Ростова: часть 2

Краткое содержание предыдущей серии.
Что бы спасти Вселенную и свой разум от гнета города, трое задыхающихся от жары хомо сапиенс решились на отчаянный побег. Оседлав Пежо 408 они умачлись по маршруту Азов - Павло-Очаковская коса - Ейск - Азов - Ростов. На Павло-Очаковской косе они попали под действие лучей сна, и собственно, заснули.

Встали на рассвете. Что называется, с первыми лучами. Тишь и гладь.


Read more...Collapse )

Аббатство Сент-Олбанс

Оригинал взят у melanyja в Аббатство Сент-Олбанс
В городке Сент-Олбанс помимо живописных старинных домиков основной исторической достопримечательностью является аббатство. Собственно, аббатству город и обязан своим названием – в честь первого британского мученика Святого Албания

138.JPG

Аббатство было основано в VIII веке на месте, где был похоронен святой, пострадавший от гонений на христиан в конце III – начале IV веков. Святой Албаний почитается православной церковью. В Англии святой был очень почитаем в Средневековье, и монастырь Сент-Олбанс был весьма крупным и известным. Во времена Генриха VIII аббатство было разорено, но затем всё же любовь англичан к первому христианскому мученику на своей земле заставила одуматься, и гробница Святого Албания была восстановлена, в храме возобновились богослужения, но уже не монастырские, а приходские.
ИтакCollapse )

Банальный Минск

Оригинал взят у haydamak в Банальный Минск

Украина. Львов. Шахта кофе

Оригинал взят у klimets в Украина. Львов. Шахта кофе
Непростительно пропустил пост у shadrapa , который вдохновил меня накатать сегодняшний пост о сентябрьской поездке во Львов в 2013 году. Еще год назад я не был таким сильным поклонником кофе, которым являюсь сейчас и поэтому ровно год назад во Львовской шахте кофе я был обычным зрителем. Хотелось конечно купить кофе, но ни разбирался во вкусах в терминах, поэтому поглазел и выпустил тогда короткий пост про некоторые заведения во Львове.

01.


"Город Львов издавна славится не только своим историческим богатством и архитектурным совершенством, но и заслуженным правом называться кофейной столицей Украины. Ведь именно Львов, еще в 17 веке, стал первым городом на территории нашей страны, где по примеру Вены, начали массово открывать маленькие уютные кофейни."

Read more...Collapse )

Авторская обжарка кофе. Как это работает

Оригинал взят у shadrapa в Авторская обжарка кофе. Как это работает




Профессия: роастмастер, обжарщик кофе, а вернее даже «Мастер по обжарке кофе».
Если у вас когда-нибудь появится возможность посмотреть подобное и попробовать грамотно сваренный кофе – настоятельно рекомендую ее не упустить, даже не будучи кофеманом, я был в восторге.





Нажмите, чтобы посмотреть...Collapse )

Один День c Оператором нефтедОбычи

Оригинал взят у rais в Один День c Оператором нефтедОбычи
Я всегда мечтал о фотографии в духе  советской хроники про "черное золото".
Оказалось, что  это сложно,  потому что открытой нефти на качалке -совсем нет! Это считается ЧП. Но я смог достать:)
Как качают из  земли черную кровь нашей экономики, о рабочих, о кусте скважин, УЭЦН, и девушке в красном платье.

DSC_0247

Read more...Collapse )

Как уходила Аврора

Оригинал взят у ag55 в Как уходила Аврора
Оригинал взят у mozila в Как уходила Аврора

Дремлет притихший, северный город,

Низкое небо над головой.

Что тебе снится, крейсер Аврора,

В час, когда утро встает над Невой?

Большинство городов ничем не примечательны, никто о них не знает кроме жителей, никому они не интересны. Наш город редчайшее исключение. Многие знакомые часто ставят в тупик вопросом «что посмотреть в Питере за день?» Сложно дать ответ, если можно в течение года посещать поразительные достопримечательности и ни разу не повториться.

И, несмотря на такое количество потрясающих мест, есть в городе то, что является его символами. Кораблик на шпиле Адмиралтейства, мелодия «Город над вольной Невой», разведенные мосты. Но самым известным символом города, бесспорно, является он – крейсер Аврора.

В детстве я помню две колыбельные – про Аврору и про Артек. На Авроре меня принимали в пионеры. К Авроре приезжают практически все иностранцы, в страхе глядя на этот крейсер. Есть ли в России хоть один человек, который не узнал бы этот корабельный нос, с неправильным углом, взрезающий волны?

Read more...Collapse )


Старі фото Чернівців. Czernowitz Heiliger Kreuz-Platz

Оригинал взят у alexgrein в Czernowitz Heiliger Kreuz-Platz

Старі фото Чернівців. Магазин на розі

Оригинал взят у edwardturj в Магазин на розі

Хейдекер

Оригинал взят у dragos_olar в Хейдекер
Оригинал взят у proidysvit в Хейдекер
Минулої осені розміщав в сему бльозі допис "Образки з життя поневоленого Львова". По якости представлені там знимки тоді бажали кращого. Нещодавно вдалося натрапити на них же, але вже у більш пристойному стані для візії. Тож обновив минулорічні 22 світлини і додав до них ще 15 свіжих. Так що можете за лінком сходити і пообсервувати їх. Але найбільше мене тішить той хвакт, шо на цей раз вдалося встановити автора тих знимок. Отож, зазнайомимося з ним ближче...


автопортрета_Бразилія_1985
читати даліCollapse )

Образки з життя поневоленого Львова

Оригинал взят у dragos_olar в Образки з життя поневоленого Львова
Оригинал взят у proidysvit в Образки з життя поневоленого Львова
Позавчора мшфalonka в своєму дописі розмістив розвідку про окремі сторінки
українського повсякдення в умовах німецької окупації часів Другої світової війни.
Гадаю, що доречним в розвиток піднятої теми стане цей хвотоматеріял, який датується
липнем 1943 р. та ілюструє життя містян окупованого Львова...



ще 30 і 6 образківCollapse )

[reposted post] ЭВАКУАЦИЯ - МАКСИМАЛЬНЫЙ ПЕРЕПОСТ

Оригинал взят у lenaku2000 в ЭВАКУАЦИЯ - МАКСИМАЛЬНЫЙ ПЕРЕПОСТ
http://allforchildren.ru/why/illustr/why96-1.gif

ИНИЦИАТИВНЫМ ЛЮДЯМ, ПРОЖИВАЮЩИМ В ЗОНАХ БОЕВЫХ ДЕЙСТВИЙ.
ВАША ПОМОЩЬ В РАСПРОСТРАНЕНИИ ИНФОРМАЦИИ НУЖНА ЛЮДЯМ, НЕ ИМЕЮЩИМ ДОСТУПА К ИНТЕРНЕТУ
ПРОСЬБА  ПЕРЕПЕЧАТЫВАТЬ ЭТУ ИНФОРМАЦИЮ И РАСПРОСТРАНЯТЬ (ХОТЯ БЫ В ВИДЕ ЛИСТОВОК)
ПОМОЖЕМ БЛИЗКИМ! СОБЛЮДАЯ МАКСИМАЛЬНУЮ ОСТОРОЖНОСТЬ, БРОСАЙТЕ "ЛИСТОВКИ" В ПОЧТОВЫЕ ЯЩИКИ.


Для тех, кто хочет эвакуироваться из зон боевых действий
Этим занимаются:
- Фонд Рината Ахметова "Развитие Украины" http://www.fdu.org.ua/contacts
Информационные линии:
Донецк: (062) 343 45 95
Киев:     (044) 502 52 14
Организуются группы волонтёров для помощи в выезде пожилым людям и семьям с маленькими детьми.
Если есть инвалиды, не бойтесь, их тоже устраивают и обеспечивают мед. обслуживанием.
При их согласии, их можно размещать в санаториях Западной Украины, таких как Трускавец или Моршино.

Для семей, которые потеряли кормильца
Такими занимается Ольга Богомолец
067-5048042 (для смс)
info@bogomolets.com

С сайта http://www.kngu.org/content/informaciya-dlya-bezhencev-i-dlya-volontyorov-kuda-obrashchatsya

Информация для беженцев - куда обращаться

Здесь вынесена информация для беженцев, а на самом сайте есть информация и для волонтёров.
Эта информация подлежит распространению вне политики. Ссылки и телефоны.

Помощь людям, пострадавшим от войны на территории Украины.

Киев – помощь вещами и едой матерям и детям из Славянска
https://www.facebook.com/anatoliy.royz/posts/285064475001444

Киев – координационный центр
https://www.facebook.com/helpcenter.org.ua
(тоже нужны продукты и вещи)

Группа Вконтакте, где оставляют свои контакты те, кто может принять беженцев в Украине, и те, кому нужна помощь
https://vk.com/topic-38854900_29861432

Харьков, помощь беженцам https://www.facebook.com/moya.yeva

Группа ФБ «Допомога Біженцям» -- помогают найти жилье и работу на Закарпатье
https://www.facebook.com/pages//Допомога-бiженцям/1508173206072214

Инициативная-группа ’Восток-SOS’ предлагает помощь в организации переезда, вывозе семьи, поиска роботы и жилья. «Мы работаем по направлениям переселенцев из Луганской и Донецкой областей».

http://vostok-sos.org/migrant-registration/ -- регистрация мигрантов.

Помощь продуктами и вывоз из города пострадавших женщин и детей оказывает христианское сообщество «Добрая Весть», человек из нее Петр Дудник отчитывается на своей страничке
https://www.facebook.com/pdudnik
https://vk.com/id40925423

Помощь переселенцам с Донбасса в Харькове
http://kharkivoda.gov.ua/uk/news/view/id/22409

«Дорога Жизни» (фонд Королевской)
https://www.facebook.com/dorogajizni?fref=ts

Кристина Мирошниченко – связной группы инициативных бизнесменов Славянска,
помогающих вывозить людей в безопасные места. Телефон:
+38 0958188942
https://vk.com/mirbolred?w=wall154862_4788

Далее за информацию спасибо группе «новости Краматорска»

Правительственная "горячая линия"
Телефон 0 800 507 309 (бесплатно).
По этому телефону можно узнать, в какие области Украины могут переселиться жители
Донецкой и Луганской областей, а также уточнить список необходимых документов.

Телефоны контактных центров в областях (все, кроме Киевской, бесплатно):
Днепропетровская область 0 800 505 600
Донецкая область 0 800 507 506
Житомирская область 0 800 301 025
Закарпатская область 0 800 501 484
Ивано-Франковская область 0 800 501 554
Кировоградская область 0 800 500 238
Луганская область 0 800 502 079
Полтавская область 0 800 502 230
Ровенская область 0 800 500 078
Сумская область 0 800 301 501
Хмельницкая область 0 800 508 899
Киевская область (044) 205-73-37

SOS Краматорск
https://www.facebook.com/soskramatorsk
Телефоны горячей линии:
(093) 1041416
(099) 0719197

Днепропетровск
специалист Штаба национальной защиты по беженцам - 067 698 65 64 .

Свободный Мариуполь
https://www.facebook.com/freemariupol

ОдеcSOS
https://www.facebook.com/pages/OdesSOS/1421383448131005
(067) 7400817

Группа фейсбука Донбасс Эвакуация
https://www.facebook.com/groups/310255439128678/?ref=ts&fref=ts

Изюм и Харьков принимают беженцев:
https://www.facebook.com/ray.blackmoon/posts/707793102595180?fref=nf

Бережаны на Тернопольщине принимают беженцев:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=563342600448489&set=a.480189192097164.1073741828.100003182610068&type=1

Харьковская горячая линия для беженцев:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1410464379239197&set=gm.466036113531504&type=1

ФБ, группа "Украина без сирот", предлагают помощь беженцам:
https://www.facebook.com/elevinshteyn/posts/634689669952353

Помощь беженцам в Купянском районе, Харьковской области:
https://www.facebook.com/denys.kobzin/posts/657445110976996?fref=nf

Черниговцы приготовили 400 мест для беженцев - женщин и детей:
https://www.facebook.com/orysia.panasiuk/posts/716243211773775?fref=nf

Россия
Ростовская область принимает беженцев:
https://www.facebook.com/elevinshteyn/posts/637977172956936
http://www.livekuban.ru/node/551950




добавьте в UPD/
для тех кто едет в РФ:
— Очень важно! Когда вы переходите границу, то вам предлагают заполнить миграционную карточку. В графе цель въезда на территорию Российской Федерации не указывайте, что вы гость или турист, указываете цель въезда — беженец. Почему так принципиально? От этой миграционной карточки зависит в дальнейшем тот объем помощи, который вам окажут российские власти, ибо они не могут помогать людям у которых в миграционных карточках значиться в графе «цель въезда» — в гости приехал/а.

— Статус «беженец» не накладывает на вас вообще никаких обязательств. Он выдается на год, но не как сигнал вам, что в течении этого года вы не можете вернуться на Украину (возвращайтесь хоть завтра), а дает вам целый год право на работу, право на прибывание на территории РФ и право на медицинскую помощь.

— Знаете почему российские ФМС (федеральная миграционная служба) по всем регионам России отказывают вам в выдаче статуса «беженец»? А потому, что вы все поголовно на въезде указываете в миграционных картах гостевой статус. Если на границе не фиксируется поток беженцев (отчетно на бумаге), то ФМС не получает квоты. Таким образом мы имеем замкнутый круг — ФМС не выдает статус «беженец» потому, что у ФМС нет квот из центра, а центр оперативно эти квоты по регионам не разослал потому, что беженцы указывают в миграционных карточках, что они в гости приехали. Поэтому центр планирования вынужден кол-во квот буквально из головы брать, а из головы он их брать не может, ибо квоты это не словечко на бумажке, а долгосрочное бюджетное планирование, которое обязывает местные власти заботиться о тех, кому они только что выдали статус «беженец».

Очень большая просьба РАСПРОСТРАНИТЬ информацию максимально широко и донести ее буквально до каждого жителя Юго-Востока Украины.


День образования КНР

Оригинал взят у orientalist_v в День образования КНР
1 октября 1984 года

Церемония поднятия флага

Оригинал взят у orientalist_v в Церемония поднятия флага

[reposted post] Вечность пахнет нефтью.




Водка, лак для ногтей, вазелин, клубничная жевательная резинка и аспирин. Что объединяет все эти продукты? Сразу оговоримся, ответ, что без них вечеринка обречена на провал - неправильный.

Read more...Collapse )

Автономное отопление своими руками. Просто, дёшево и без труб.

Оригинал взят у bratbartolo в Автономное отопление своими руками. Просто, дёшево и без труб.


Второе рождение нашей чугунной "классики" - наших радиаторов отопления. ТЭНы.

Ниагарский водопад, Канадская сторона. ч. 2.

Оригинал взят у shumaiev в Ниагарский водопад, Канадская сторона. ч. 2.
Сегодня я покажу вам Ниагарский водопад с Канадской стороны. Общую информацию про водопад я рассказывал в прошлом посте о Ниагаре, поэтому сегодня просто фотографии и немного текста.
Ниагарский водопад-72
Дальше интереснее.. Collapse )

[reposted post] Как получить второй паспорт в Чили?

Чили – это не только острый перец, но и целая страна, которая растянулась практически на весь Южноамериканский континент. В этом государстве можно найти практически любую климатическую зону от тропических лесов до заснеженных вершин, от пастбищ до пустынь.
Эта страна контрастов, которая живёт своим умом и привлекает всё больше внимания свободных и независимых людей – здесь покупают недвижимость, здесь получают гражданство, здесь живут. Люди выбирают вкусное и натуральное мясо, климат по душе, широкие возможности и отсутствие давящих рамок вездесущего закона.
Если вам стало интересно, то изучим Чили подробней!
Общие данные об Чили (Республика Чили)
Флаг:

Столица страны: Сантьяго
Население страны: 17,216 миллиона (оценка 2013 года)
Площадь: 756 950 км2
Официальный язык: испанский
Средняя продолжительность жизни: 79,57 года
ВВП: 281,4 миллиардов $ (2011)
ВВП на душу населения: 16 310$
Валюта: CLP
Как как стать резидентом Чили? Как получить вид на жительство в Чили?
Временный вид на жительство в Чили – он же временная виза – позволяет основному получателю статуса резидента (за некоторым исключением) не только жить в стране, но и работать. При этом главный заявитель может привести с собой семью – супруга, детей, зависимых родителей. Стоимость временной визы в среднем составляет 170$, а для контракта (когда приезжаете работать по найму) – 125.
Если россиянин приезжает в Чили на срок менее 90 дней ради туризма или транзита, виза не нужна. Если же решено остаться на более длительный срок, то можно воспользоваться этими 3 месяцами для создания соответствующих условий.
Read more...Collapse )

Киев. Железнодорожный музей.

Оригинал взят у golovach_igor в Киев. Железнодорожный музей.


Привет!
Недавно с Мишей побывали в музее железнодорожного транспорта. Музей находится на вокзале, вход с 14-го пути. В нем - паровозы, тепловозы, грузовые и пассажирские вагоны разных лет.

Посмотрим? :)Collapse )

ТАЙНЫ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ.5 МИНУТ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ

Оригинал взят у znay_vce в ТАЙНЫ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ.5 МИНУТ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ
МЕТОД КЛЮЧ -5 МИНУТ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ


У вас есть возможность укрепить здоровье, повысить до недосягаемых высот работоспособность,  открыть в себе новые способности, получить новые возможности в жизни


Метод изначально был создан в Центре подготовки космонавтов им. Ю.А. Гагарина в 1981 году для моделирования состояния невесомости у космонавта в земных условиях, преодоления стресса и перегрузки. Утвкержден Минздравом СССР в 1987 году.

Ключ использован для выведения из острого стресса детей и взрослых, пострадавших в терактах в городах Кизляре, Каспийске, Ессентуках, Беслане, Москве, землятресений в Дагестане, пожаров в Нижегородской области, а также - для антистрессовой подготовки военного персонала перед входом в атомоход Курск, спасателей, спортсменов, группы участников Олимпийских Игр в Китае, военных психологов и спецназа, направляемых в зоны боевых действий, испытателей международной космической программы «Марс 500».
Метод «Ключ» рекомендован для снятия стресса, превентивного повышения стрессоустойчивости перед экстремальными ситуациями, снижения утомляемости у работающего человека, а также - повышения эффективности обучения и тренировки.
Используется также для профилактики и лечения различных невротических нарушений и психосоматических заболеваний, например, бронхиальную астмы, гипертонии, остеохондрозов, вегетативно-сосудистые дстонии, для избавления от страхов и паник.
Это - самый быстродействующий и простой в применении короткий метод психофизиологической саморегуляции, основанный на исключительно новых принципах и Ключевых идео-рефлекторных приемах, снимающих стресс автоматически и вызывающих гармонию ума и тела.

Противопоказаний для психически здоровых лиц нет



Read more...Collapse )
ТАЙНЫ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ.5 МИНУТ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ

принцесса

[reposted post] Тайны уксуса.20 применений, о которых должен знать каждый

Универсальный уксус
Используется уксус довольно широко: и в кулинарии, и в медицине - как обеззараживающее средство, и в быту - для возвращения потемневшему металлу первоначальной яркости (кстати, для придания стеклянной посуде кристального блеска в ресторанах используют именно раствор уксуса), в питьевую воду добавляли немного уксуса, чтобы утолить жажду.
Уксус может быть натуральный и синтетический. Натуральный получается из пищевого спиртосодержащего сырья . Синтетический – в результате химического синтеза из природного газа или путем сухой перегонки древесины (в России 90% уксуса производят именно таким способом).
Очевидно, что для кулинаров представляет интерес именно натуральный уксус. По разнообразию видов он может конкурировать с алкогольными напитками.

Технология производства уксуса имеет интересную и сложную историю. Еще в первом тысячелетии до новой эры виноделы заметили, что, если вино оставить в открытом сосуде, оно через некоторое время прокисает и превращается в уксус.

Один из самых "древних" способов производства уксуса принято называть орлеанским. В деревянные бочки особой формы, расположенные в утепленном помещении в несколько рядов одна над другой, в начале процесса заливают 10-12 л готового нефильтрованного уксуса. Эта порция - своего рода закваска, ведь в нефильтрованном уксусе содержится достаточно большое количество бактерий. К уксусу приливают примерно 10 л профильтрованного вина. Через восемь дней, если процесс идет нормально, доливают еще 10 л, и так до тех пор, пока бочка не заполнится до половины объема. После этого около 40 л готового продукта сливают, а к оставшемуся - вновь добавляют фильтрованное вино, и цикл повторяется. Весь цикл занимает от недели до месяца, зато продукт обладает таким высоким качеством
.((Наука и жизнь, УКСУС. ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ)


[Нажмите, чтобы прочитать о разнообразных видах уксуса.]Бальзамический уксус (моденский, Aceto Balsamico)

Воистину королем среди уксусов можно считать бальзамический уксус. Его получают из белых сортов винограда с повышенным содержанием сахара (как правило, это сорт треббьяно), которые произрастают в окрестностях итальянского города Модена. После ферментации и выпаривания уксус помещают в деревянные бочки, где он еще не менее 12 лет «доходит», испаряясь примерно на 10 процентов в год (из 100-литровой бочки получается не более 15 литров уксуса).

О ценности бальзамического уксуса ходят легенды. Его было принято дарить, словно редкие драгоценности, самым знатным особам. Так, в 1046 году маркиз Каносса преподнес королю Генриху II бочонок этого удивительного уксуса. Монарх был столь впечатлен его вкусом, что распорядился неусыпно охранять ценный подарок в специально отведенной для него башне своего дворца в Модене. подробнее


Винный уксус

Широко распространен в винодельческих странах (прежде всего – во Франции), его получают путем сбраживания виноградных вин или соков. Большое количество содержащихся в них эфиров придает уксусу приятный запах.

Винный уксус бывает двух видов – красный и белый. Классический красный винный уксус делают из бордосских вин (сорта винограда cabernet, merlot, malbec). Характерный цвет и аромат достигаются длительной выдержкой в дубовых бочках. подробнее

Кокосовый уксус

Для нас это экзотический продукт. Его производят на Филиппинах и в некоторых других странах Юго-Восточной Азии, а также в южных районах Индии. Чтобы из кокосового молока получился уксус, его подвергают ферментации внутри целого ореха.

У этого вида уксуса сладковатый, но достаточно крепкий и резкий по сравнению с его европейскими собратьями вкус. Однако полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов в нем все же немало. Из кокосового уксуса делают маринад для свинины, заправку к салатам с курицей и морепродуктами.

Рисовый уксус

Самый распространенный в Азии вид уксуса. Появился он, скорее всего, в Китае, а в III-V веках был завезен в Японию. Долгое время этот вид уксуса был доступен только привилегированным слоям общества и лишь в XVI веке стал появляться на кухнях простых людей.

Этот уксус особенно богат аминокислотами, к тому же он не такой крепкий, как яблочный или спиртовой, у него сладковатый аромат, напоминающий немного аромат бальзамического уксуса, но с более выраженным древесным оттенком.

Есть несколько разновидностей рисового уксуса: светлый, красный, чёрный, подслащенный и с приправами. Китайцы применяют светлый уксус для различных кисло-сладких блюд, а чёрный, особенно мягкий, - как столовую приправу.

В традиционной японской кухне рисовый уксус называют су и используют его очень широко (кстати, в Японии он, как правило, более мягкий, чем в Китае): рису для суси и овощам он придает характерный легкий, чуть кисловатый вкус и аромат, им заправляют салаты суномоно, добавляют его в соусы, маринады для мяса и даже пьют, разбавляя водой, – он отлично утоляет жажду.

Рисовый уксус постепенно прокладывает дорожку и в международную кухню, так как он значительно мягче и тоньше обычного европейского (яблочного, винного, синтетического).

Синтетический уксус

Сегодня в нашей стране в ходу главным образом синтетический уксус, изобретенный немецким ученым К.А.Гофманом в 1898 году. Его добавляют в салаты, супы, вторые блюда из мяса, подливки, заправки, приправы, соусы и столовую горчицу. Повара применяют его для подкисления, создания остроты, улучшения или восстановления цвета, разрыхления теста и консервирования овощей и фруктов.

Солодовый уксус

Этот вид уксуса особенно популярен в Великобритании. Готовят его из полностью перебродившего пивного сусла. В результате получается жидкость характерного соломенно-желтого или светло-коричневого цвета, с приятным мягким вкусом и свежим ароматом с оттенками фруктов. Содержание уксусной кислоты в солодовом уксусе обычно не превышает 5-6 процентов. Англичане используют его в маринадах для рыбы и овощей, при консервировании, а также в приготовлении традиционных блюд английской кухни – в первую очередь легендарной рыбы с жареным картофелем (fish and chips). Настоящий солодовый уксус редко встречается за пределами Великобритании и стоит немало. Так что, если вам попадется нечто подозрительно дешевое, скорее всего, это обычный раствор спиртового уксуса, подкрашенный карамелью.

Тростниковый уксус

Тростниковый уксус получают из сброженного сиропа тростникового сахара. У этого вида уксуса очень яркий, насыщенный вкус и специфический аромат, его используют при приготовлении жареных блюд из рыбы, птицы и мяса – как правило, свинины.

Тростниковый уксус распространен он на Филиппинах – там его в основном и производят. Знатоки рекомендуют покупать тростниковый уксус, сделанный на юге США, однако производят его там очень мало, и стоит он поэтому очень дорого. Ещё более редкий (попросту эксклюзивный) тростниковый уксус - с острова Мартиника: несколько десятилетий назад он практически исчез с прилавков магазинов.

Хересный уксус

Хересный уксус - разновидность винного - производят с XVI века на юго-западе Испании, в регионе Кадис провинции Андалусия, в так называемом «хересном треугольнике», вершины которого – города Херес де ла Фронтера, Санлукар де Баррамеда и Эль Пуэрто де Санта Мария (именно в этом регионе делают херес и хересный бренди). Сырье для его производства – виноград сортов «паломино», «Педро Хименес» и «москатель».

Урожай собирают в сентябре и немедленно отправляют под пресс, в полученный сок добавляют специальный грибок, который обеспечивает «хересное брожение». В результате получается полуфабрикат – так называемый «молодой херес» (уровень алкоголя 10-13%). Из него может получиться и настоящий выдержанный херес, и уксус. Чтобы эксперты признали его годным для производства уксуса, он должен обладать довольно высокими вкусовыми качествами. (Справедливости ради надо заметить, что правила «из хорошего вина рождается хороший уксус» стали придерживаться сравнительно недавно, c XIX века. До этого уксус делали из того вина, которое не годилось для дальнейшей винификации или перегонки.)

Яблочный уксус

Яблочный уксус, более светлый и мягкий, чем винный и солодовый, производят из яблочного сидра. Он очень распространен в кухне США (правильное английское название - cider vinegar). Яблочный уксус считается весьма полезным: всевозможные диеты, «рецепты красоты», курсы омоложения и оздоровления наперебой предлагают варианты его применения. Дело в том, что он содержит 20 важнейших минеральных веществ и микроэлементов (калий, натрий, кальций, фосфор, медь, железо, кремний, фтор и т. д.), органические кислоты (уксусную, пропиновую, молочную и лимонную), пектин, целый ряд ферментов и аминокислот, витамины А, В1, В2, В6, С, Е, Р и провитамин бета-каротин. Диетологи рекомендуют даже здоровым людям ежедневно принимать раствор ложки меда и ложки яблочного уксуса на стакан воды. подробнее
здесь подробнее



Тайны уксуса.20 применений, о которых должен знать каждый


[УКСУС ПОМОЖЕТ ВАМ...НАЖМИ ЕСЛИ ИНТЕРЕСНО]
1. Избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя 40-процентный уксус напополам с водой.

2. Удалить пятна пота с одежды. Перед стиркой на 10 мин. смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко.

3. Вылечить ангину. Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса (6%) и прополощите этим раствором горло.

4. Сделать волосы послушными. После мытья ополаскивайте волосы раствором яблочного уксуса (1/2 ст. л 6% уксуса на стакан воды).

5. Снять мышечную боль. После интенсивных нагрузок в мышцах накапливается молочная кислота, которая вызывает боль. Снять ее поможет 20-минутный уксусный компресс (2-3 ст. л. на стакан воды). Он растворяет "лишнюю"молочную кислоту в нашем организме.

6. Отклеить ценник. Слегка подогрейте белый уксус, смочите в нем губку и приложите к наклейке. Она отклеится, не оставив липких следов.

7. Снять ржавчину. Мелкие заржавленные предметы (болты, гайки, гвозди и т.п.) прокипятите с уксусом, а потом хорошо промойте водой, и они засияют, как новенькие!

8. Убрать затхлый запах. Протрите поверхности холодильника, шкафа или пищевого контейнера тряпкой, смоченной в уксусе.

9. Удалить накипь. Прокипятите воду с добавлением уксуса в чайнике или добавьте его в отсек для ополаскивателя при стирке. Уксус отлично снимает известковые отложения.

10. Исправить вкус испорченного блюда. Если вы переперчили суп, для нейтрализации пряности добавьте в кастрюлю 1 ч. л. яблочного уксуса.

11. Сохранить цвет одежды. Для этого добавьте 0,5 стакана 6% уксуса в барабан стиральной машины при стирке.

12. Освежить воздух. Магазинные освежители воздуха часто обладают резким запахом, который смешивается с остальными и образует еще более неприятный. Протрите раствором столового уксуса поверхности в комнате, разбрызгайте его по углам, и сами не заметите, как неприятный запах исчезнет.

13. Растворить засохшую краску на кисти. Вскипятите немного уксуса в кастрюле, опустите в нее кисточку и слегка потрите о дно. Краска сойдет.

14. Избавиться от муравьев. Разведите 6% яблочный или виноградный уксус напополам с водой и распылите в месте, где появились насекомые. Уксус сотрет следы муравьев, и за ними не потянутся их сородичи.

15. Унять икоту. Смочите в уксусном растворе (1/2 ст. ложки 6%-го уксуса на 1 ст. ложки воды) кусочек сахара, быстро раскусите и проглотите.

16. Помыть стекла, пластик и хром. Разведите уксус водой напополам и протрите загрязненные поверхности. Смешайте немного уксуса с содой, чтобы отчистить до блеска нержавейку и хром.

17. Продлить жизнь букета. Добавив 2 ст. л. 6%-го уксуса на 1 л воды в вазу, где стоят срезанные цветы, вы сможете любоваться ими намного дольше.

18. Вылечить грибок на ногах. Раз в несколько дней в течение 15-20 мин. принимайте ванночку из уксуса с водой (1:5).

19. Приготовить вкусное мясо для шашлыка. Стакан столового уксуса на 2 стакана воды плюс специи - отличный маринад, гарантирующий сочное мягкое мясо.

20. Устранить засор. Помощь сантехника может и не понадобиться, если высыпать в засорившийся сток 3/4 стакана соды и залить ее 1/2 стакана уксусной эсенции (90%). Через 30 мин. пролейте сток чайником кипятка. Таким образом удаляются даже стойкие засоры.

☆ в ритме Кавказа



Мы умираем ежеминутно, и потому мы бессмертны

Парки Москвы. Покровское-Стрешнево.

Оригинал взят у alexeyosokin в Парки Москвы. Покровское-Стрешнево.
pokrovskoe_01_ao

Последние годы московские власти стали уделять все больше внимания городским паркам и зонам отдыха. Да и сами горожане стали бережнее относиться к своей природе. Сегодня я прогулялся по одному из своих любимых парков Москвы - Покровское-Стрешнево, который, даже в советские годы, был очень чистым и ухоженным…

Парк еще называют Покровское-Глебово и Глебово-Стрешнево, но мне привычнее название Покровское-Стрешнево, по фамилии самой известной владелицы усадьбы, территорией которой является парк. Кстати, Евдокия Стрешнева была второй женой царя Михаила Федоровича Романова, и именно она стала матерью следующего царя - Алексея Михайловича, а следовательно и бабушкой первого русского императора - Петра I. Так что все они, можно сказать, родом с Войковской, как и я. :)) Моя бабушка тоже там жила, правда к Романовым, увы, отношения не имела.

Покровское-Стрешнево - практически родина Петра I… :)Collapse )

В этот день… 1 октября – 1

Оригинал взят у shatff в В этот день… 1 октября – 1
О пожилых людях, сухопутных войсках, музыке – и вегетарианцах

Невзирая на середину недели – сегодня на удивление много праздников. Начнём, пожалуй, с Международного дня пожилых людей (любопытно, что International Day of Older Persons у нас поначалу перевели как День престарелых – но потом политкорректно передумали). Передумала и ВОЗ, не так давно пересмотревшая возрастную классификацию: теперь пожилой возраст начинается с шестидесяти. (И заканчивается старостью, когда нам стукнет семьдесят пять… соответственно, переход из молодости в средний возраст происходит в сорок пять… внимание – пресловутый кризис среднего возраста при этом тоже переносится!)



Read more...Collapse )

В этот день… 1 октября – 2

Оригинал взят у shatff в В этот день… 1 октября – 2
О победе Александра Македонского при Гавгамелах

1 октября 331 года до нашей эры произошла историческая битва при Гавгамелах (это место расположено неподалёку от города Эрбиль в современном Иракском Курдистане, тогда он назывался Арбелы – отсюда другое название сражения). Эта битва интересна не только сама по себе (и своими последствиями), но и тем, что это, в сущности, единственное сражение древности, дата которого нам точно известна – постарались педантичные вавилонские жрецы.



Read more...Collapse )